AM ABEND
HOW TO MEZZE
Geteiltes Essen ist doppeltes Glück – deshalb wird in der Levante einfach alles geteilt, was auf den Tisch kommt. Mezze (oder auch Meze, Maze, Mese, Mezés) sind das Zauberwort für ein Essen voller Glücksmomente mit lieben Menschen.
Wörtlich stammt der Name vom persischen Wort für Geschmack oder Imbiss. Mezze aber sind viel mehr! Bunt und überraschend werden die kleinen Köstlichkeiten in lockerer Abfolge serviert und werden so zu den Hauptakteuren eines kulinarischen Abends.
Viel Vergnügen bei der aromatischen Reise durch die Levante!
ALMASA DER ABEND
MARIAS HABIBIS LIEBLINGE
WEINGUT MAXIMIN GRÜNHAUS
MERTTESDORF RUWER
Schon lange sind wir Fans der Rieslinge vom Weingut Maximin Grünhaus und haben viele Jahrgänge und Weine mit großem Vergnügen verkostet. Nachdem wir aber mit Maximin und Amelie von Schubert, der 6. Generation des Familien-Weinguts, einen Abend im Wohnzimmer bei Kaminfeuer und der einen oder anderen Flasche aus der Schatzkammer verbringen durften, mussten wir definitiv unsere Habib-Seite neu besetzen.
Maximin ist längst nicht nur ein Weingut-Erbe. Er ist Winzer mit Leib, Seele und Herz. Wenn er über seine Weine spricht, dann sprüht aus ihm gleichermaßen Leidenschaft wie Professionalität, Achtsamkeit wie Überzeugung. Keine Frage, hier wird das Leben dem Wein gewidmet, der Weinbau ist hier Lebensmittelpunkt, fast so als seien auch die Weinberge langjährige Familienmitglieder.
Mit seinen gleich drei Monopol- und Steillagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg direkt vis à vis des Gutsschlosses ist das Weingut in der Welt vermutlich einzigartig. Gelegen an einem Seitenarm der Ruwer sind es nur 2 km bis zu deren Mündung in die Mosel.
Der Weinbau in den Grünhäuser Weinbergen wie auch im Keller ist ganz und gar an der Natur ausgerichtet, stets mit Blick auf den perfekten Moment und voll und ganz den natürlich vorkommenden Hefen in Keller und Weinberg vertrauend. Für die Fuderfässer wird eigenes Holz aus Eichenbeständen des Grünhäuser Waldes verwendet, denn nebenbei betreibt man auch noch eine Forstwirtschaft.
Zugegegben, nach unserem Besuch im pittoresken Schloss fast wie aus dem Märchenbuch sind wir auf jeden Fall ein bisschen verzaubert und vielleicht sogar ein bisschen verliebt in unseren neusten Habib.
GRÜNHÄUSER RIESLING DAS KAPITAL 2023 FEINHERB
Die erste Assoziation zu diesem Riesling ist überraschend richtig: Dieser stammt überwiegend aus Parzellen im heutigen Grünhäuser Herrenberg, die einmal der Familie von Karl Marx gehörten.
Die alten Reben bringen einen typisch Grünhäuser Wein hervor, leicht moussierend, ebenso fein wie herb und mit unendlich vielen Dimensionen von Süße, Säure und Aromatik.
0,75 l 49,90
HERRENBERG RIESLING KABINETT SCHATZKAMMER RESERVE 2018
Maximin hatte fast Tränen in den Augen, als er vom Jahr und Jahrgang 2018 schwärmte. Die für den Weinbau geradezu
perfekte Witterung hat sich in diesem Kabinett wahrlich verewigt. Kräftige Aromen von Dörrobst und Vanille treffen auf eine tolle Säure, die für eine gefällige Frische und einen lang
anhaltenden Abgang sorgt.
0,75 l 62,90
HERRENBERG RIESLING SUPERIOR FEINHERB 2016
Zum Glück konnten wir auch noch ein paar Flaschen dieses Superiors aus der Schatzkammer ergattern! Ein herrlich komplexer Riesling, in seiner Klarheit fast schon aristokratisch, mit zitrischen Noten wie Bergamotte, einer Spur von Kräutern, über allem Schieferwürze. Dicht und frisch am Gaumen sind seine Süße und Säure beide gleichermaßen prägnant und noch regelrecht jung.
0,75 l 79,90
ABYAD WEISS
OFFENE WEISSWEINE
Weißburgunder 2023
Vollath, Burgenland Österreich
Mit diesem Weißburgunder kann man einfach nichts falsch machen. Cremig, rund und mit milder, fruchtiger Säure beschert er ein angenehmes Trinkerlebnis.
0,1 l 4,50 | 0,25 l 8,50 | 0,75 l 24,90
Beautifull Blanc de Noir 2023
Christopher Full, Mölsheim Rheinhessen
Die Rebsorte muss man sich wohl einfach erschmecken, denn verraten wurde sie uns nicht. Jedenfalls handelt es sich um alte Reben bis zurück aus den 80er Jahren handelt. Ausgebaut in gebrauchten Barriques ist der Blanc de Noir cremig, aromatisch, kräftig und im besten Sinne süffig bei nur 12 Prozent.
0,1 l 5,50 | 0,25 l 11,50 | 0,75 l 32,90
Zilliken Butterfly Riesling 2022
Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg Mosel
Mit seinen nur 11,5% ist der Butterfly von Zilliken wahrlich der Schmetterling unter unseren Rieslingen. Spritzige, fruchtige und kräuterige Aromen ergänzen ganz wunderbar das knackig frische Finale der nicht ganz trockenen Schönheit. Einfach gut zu orientalischen Aromen!
0,1 l 5,90 | 0,25 l 11,90 | 0,75 l 34,90
Sauvignon Blanc Klassik 2023
Muster.Gamlitz, Gamlitz Steiermark
Klassik trifft es absolut: Ein absolut reinrassiger Sauvignon Blanc mit einem intensiven Bukett von grüner Paprika und Stachelbeere und angenehmer Säure. Schlank und vital, hier schmeckt man die Steiermark!
0,1 l 6,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 36,90
Altitudes Weiß 2022
Ixsir, Batroun Libanon
Der Ixsir konserviert die Stimmung des Spätsommers und der letzten Sonnentage. Die satten Aromen von getrockneter Ap- rikose, blühenden Wiesen und Kräutern harmonieren wunder- bar mit jeglicher orientalischer Gewürzkombination. Klassisch weiße Bordauxmischung aus Semillion und Sauvignon Blanc, gepaart mit Viognier und Muscat, die die Power bringen.
0,1 l 6,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 37,90
FLASCHENWEINE DEUTSCHLAND
FRANKEN
Weißer Burgunder Ortswein Homburg 2022
Huller, Homburg
Ein wunderbarer Allrounder-Wein, der zu vielen Gerichten passt aber auch solo viel Freude macht. Fruchtige Frische mit filigraner Struktur und angenehmen Aromen von Steinobst.
0,75 l 27,90
Blauer Silvaner Homburger Kallmuth 2023
Huller, Homburg
Der Blaue Silvaner, eine fränkische Rarität, verdankt seinen Namen der bläulichen Färbung der Beerenschale. Die handverlesenen Trauben ruhen kurz im Holzfass, das bringt eine dichte Struktur und das kraftvoll würzige Aroma.
0,75 l 29,90
Silvaner Alte Reben Homburg Bocksbeutel 2022
Huller, Homburg
Ein großartiger Silvaner von alten Reben, der seinen Weinberg in seiner gesamten Mineralik zeigt. Saftig, frisch, mit Aromen von reifem Kernobst ist er am Gaumen cremig mit guter Substanz und ganz dezenter Restsüße. Bocksbeutel in geil!
0,75 l 32,90
BADEN
Grauburgunder Vom Löss 2022
Franz Keller, Kaiserstuhl
Ein tolles Exemplar Grauburgunder mit vielen Nuancen von saftigen Früchten und kräutriger Würze. Hier verbinden sich leichte Säure und cremiger Schmelz. Typisch für das Weingut Keller wird der Grauburgunder früh gelesen, um den Restzucker niedrig und die Säure lebendig zu halten.
0,75 l 34,90
WÜRTTEMBERG
Weißburgunder Gutswein 2023 BIO
Beurer, Kernen-Stetten
Lagetechnisch eigentlich ein Ortswein ist der Beurer’sche Weißburgunder sehr saftig, aromatisch und angenehm komplex, kurzum alles andere als 0815. Typisch Beurer eben!
0,75 l 30,90
Der weiße Loewe 2022 BIO
Weingut Graf Adelmann, Steinheim-Kleinbottwar
Der weiße Loewe vereint die Frische des Rieslings, die Eleganz des Weißburgunders und die Würze des Grauburgunders zu einer sehr spannenden Cuvée. Ein Wein mit Rückgrat, sanfter Holznote und ganz dezenter Restsüße, perfekt zu geschmacksintensiven Mezze.
0,75 l 34,90
Riesling mal anders 2022 BIO
Beurer, Kernen-Stetten
Der Name ist hier eindeutig Programm. Mit seinen nur 10,5% ist der Riesling mal anders eher ein Apéro als ein Essensbegleiter Beurer mal anders bedeutet auf jeden Fall auch nicht trocken. Und so ist der Riesling nicht nur frisch und fruchtig, sondern hat auch eine samtige Restsüße.
0,75 l 44,90
Das Lied von der Erde, Riesling GG 2019 BIO
Weingut Graf Adelmann, Steinheim-Kleinbottwar
Aus der Monopollage des Weinguts und einer der besten Lagen Württembergs und spontan vergoren, bringt das Lied der Erde eine schöne Nase nach gutem Keller, ausgewogene Frucht, ein kräftiges Gelb und einen angenehmen Trinkfluss ins Glas. Dieses Lied singen wir gerne!
0,75 l 54,90
PFALZ
Herr Gaul Weiß 2023
Matthias Gaul, Asselheim
Keine Scheu vor der Scheurebe! Mit seinen gerade mal 11,5% ist der freundliche Herr Gaul ein genialer Start in den Abend oder einfach ein hervorragender Nachmittags-Apéro.
0,75 l 26,90
Chardonnay Royale 2021/22
Von Winning, Deidesheim
Der Beweis, dass hervorragender Chardonnay auch aus Deutschland kommen kann. Zeigt bei jedem Schluck neue Nuancen und explodiert förmlich im Mund. Der wohlige Übergang in einen lauschigen Abend, ankommen, endlich genießen ... Hält auch mit kräftig gewürzten Gerichten locker mit.
0,75 l 38,90
Bone Dry Riesling 2022
Reichsrat Von Buhl, Deidesheim
Die Weine aus der Bone Dry-Serie konzentrieren sich ganz auf die Rebsorte, also auf eine klare Rieslingfrucht, knochentrocken und geradlinig ausgebaut. #drywinesforsweetpeople
0,75 l 34,90
WIN-WIN Riesling 2022
Von Winning, Deidesheim
Ein Riesling, der jeden überzeugt und zum Fan werden lässt. Seine milden und frischen Zitrus- und Kräuternoten schmecken als Apéro ebenso wie zur ersten Mezze-Runde.
0,75 l 34,90
RHEINHESSEN
Wonderfull Scheurebe Fumé 2020/21
Christopher Full, Mölsheim
Mega! Das war unser erster Kommentar zu Christophers Scheurebe. Ein einziges Fass füllt er pro Jahr mit diesem aufregenden Wein. Spontanvergoren ist er nicht typisch Scheurebe, aber wunderschön trocken, mit einer gewissen Salzigkeit und guter Frucht. Etwas an der Luft wird er immer aromatischer im Glas.
0,75 l 36,90
Weißburgunder & Chardonnay Reserve 2022
Christopher Full, Mölsheim
Eine perfekt ausgeglichene Cuvée ist Christopher Full hier gelungen, frisch würzige Nuancen vom Weißburgunder vereinen sich mit fruchtig-buttrigen Noten des Chardonnay.
0,75 l 29,90
Zellerweg am schwarzen Herrgott Riesling 2023
Christopher Full, Mölsheim
Christopher schickte uns diesen Riesling aus seiner Lieblingsparzelle Zellerweg mit dem Hinweis, dass dieser wahrscheinlich die Nummer 1 seiner Rieslinge sei. Da sind wir ganz bei ihm!
Ein Außenseiter-Riesling, absolut lagerfähig und trotzdem heute schon trinkreif. Spontanvergoren ist er ein Riesling für Kenner, kalkig mineralisch mit knackiger Paprika, grasigen Tönen, zurückhaltendem Holz und schöner Fülle.
Und auch wenn der Zellerweg gut und gerne noch 20 Jahre liegen könnte, lieber schnell trinken, bevor die wenigen Flaschen alle weg sind.
0,75 l 64,90
NAHE
Riesling Minzinger Niederberg Kabinett 2022
Emrich Schönleber, Monzingen
Großer Kabinett muss großen Lagen entspringen, so stammt auch dieser von einer 1. Lage. Vielschichtig in der Nase zieht sich der Spannungsbogen am Gaumen von rauchig bis fruchtig über eine tolle Restsüße zur feinen Säure und Mineralik.
0,75 l 59,90
MOSEL I SAAR I RUWER
Riesling Saar 2020/22
Van Volxem, Wiltingen Saar
Beim Riesling-Star Van Volxem verbinden sich viele Jahrzehnte Tradition mit großem Engagement und Qualitätsbewusstsein. Aus bis zu 120 Jahren alten Rebstöcken in Top-Lagen entstehen große Weine im naturnahen Anbau und mit Spontanvergärung. Der Saar Riesling mit seinem zarten und floralen Duft überzeugt gleichzeitig durch seine deutliche Mineralik und saftige Säure.
0,75 l 40,90
FLASCHENWEINE ÖSTERREICH
WEINVIERTEL
Mischsatz Vom Alten Weingarten 2022
Norbert Bauer Jetzelsdorf
Der sehr facettenreiche Mischsatz bringt die Aromatik der einzelnen Rebsorten wunderbar zur Geltung.
Chardonnay, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Riesling, Roter Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling
0,75 l 35,90
STEIERMARK
Mitzi Gelber Muskateller 2022
Gross & Gross, Ehrenhausen
Ein Bilderbuch-Muskateller, duftig wie ein Jasmin- oder Holler- busch, dabei frisch, fruchtig und mit guter Säure als Gegenpol. Mit nur 11% ein unkomplizierter Sommerwein, allerdings mit gefährlichem Trinkfluss!
0,75 l 37,90
Chardonnay Illyr 2022
Muster.Gamlitz, Gamlitz
Der Winzer nennt ihn „Treibstoff“ - zurecht. Ein Chardonnay voller Energie! Cremig wie saftig mit Tönen von Birne und reifen exotischen Früchten, trotzdem leichtfüßig, präzise und klar. Ausgebaut im großen Holz und gebrauchten Barrique.
0,75 l 39,90
KAMPTAL
Mon Blanc 2021 BIO Natural
Jurtschitsch, Langenlois
Der Mon Blanc blüht auf dem Etikett und im Glas! Die Cuvée duftet wie eine Wildblumenwiese, frisch, kräutrig und natürlich. Dazu mischt sich die angenehme Hefearomatik des Naturweins, der spontan auf der Maische vergoren und im besten Sinne sich selbst überlassen wurde.
Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller
0,75 l 39,90
BURGENLAND
Perfect Day 2021/22 BIO Natural
Pittnauer, Gols
Der perfekte Wein für den perfekten Tag! Ausgebaut im Barrique, in der Amphore und im Stahltank bringt der Natural- oder auch Orange-Wein fruchtige und florale Aromen perfekt ins Glas.
Gelber Muskateller, Muskat Ottonel, Traminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc
0,75 l 45,90
WACHAU
Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel 2022
Emmerich Knoll, Dürnstein
Die Winzerfamilie Knoll hat definitiv viel Erfahrung mit dem Veltliner und so ist auch das Federspiel präzise und elegant geraten. Die reifen Fruchtaromen, der Sommerwiesenduft und der feine Schmelz bleiben noch eine ganze Weile im Mund.
0,75 l 55,90
Grüner Veltliner, Ried Schütt Smaragd 2021/22
Emmerich Knoll, Dürnstein
Ein wahrer Smaragd unter den Veltlinern! Die typisch pfeffrige Würze verbindet sich harmonisch mit Tönen von Marille und Melone. Die zarte Mineralik und sämige Textur bescheren ein langanhaltendes Mundgefühl.
0,75 l 75,90
FLASCHENWEINE LIBANON
Der Libanon ist eine der ältesten Weinbauregionen der Welt – begünstigt durch seine außergewöhnlichen Anbaugebiete, ein mineralreiches Terroir und ein warmes Klima mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr. Seit vielen Jahren in der Krise hat das Land es inzwischen sehr schwer. Versorgungsengpässe, Stromausfälle, zerbombte Weinberge machen nicht nur die Weinproduktion zur Herausforderung. Aber solange es noch Nachschub gibt, dürfen die nach wie vor ganz exzellente Weine auf unserer Karte nicht fehlen dürfen!
Rmeich Weiss 2022
Domaine de Rmeich, südlicher Libanon
Das noch ganz junge Weingut Rmeich hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Jahrtausende alte phönizische Tradition des Weinanbaus im Libanon wieder aufzugreifen. Ganz im Süden des Libanons gelegen, ist das Weingut ein Ort der Ruhe und der perfekte Ausgangspunkt für einen kräftigen und frischen Cuvèe, der den Geschmack von Sonne und Wind ins Glas bringt. Sauvignon Blanc, Vermentino
0,75 l 37,90
Beqaa Valley weiß 2021
Domaine Wardy, Beqaa Valley Libanon
Einen guten Wein darf man auch nach Etikett aus- suchen! Die von Weinreben inspirierte Kalligraphie (des Schriftzuges Wardy) des Designers Tarek Atrissi ist ein weiterer Grund, sich für diesen frischen und knackigen Wein zu entscheiden. Die kräftigen Aro- men von Zitrus- und reifen Früchten lassen sofort sommerliche Stimmung aufkommen.
Viognier, Sauvignon Blanc, Obeidi
0,75 l 39,90
ZAHRI ROSÉ
OFFENE ROSÉWEINE
Spätburgunder Rosé Ortswein Erlenbach 2022
Huller, Homburg, Franken
Spritzig-fruchtig und gut als Begleiter oder auch Aperitif. Ein klassischer Rosé mit zarten Beerenaro- men, der für unkomplizierten Trinkgenuss sorgt.
0,1 l 4,90 | 0,25 l 10,90 | 0,75 l 29,90
FLASCHENWEINE ROSÉ
Rosé Vom Zweigelt BIO 2023
Bründlmayer, Langenlois Kamptal
Am Nachmittag im Kamptal in der Sonne sitzen und Rosé trinken oder einfach auf der Maria-Terrasse, herrlich! Würzig, fruchtig und frisch, den Bründlmayer kann man solo genießen wie auch zum Essen.
0,75 l 32,90
Rosa 2022
Josef Umathum, Frauenkirchen Burgenland
Ein unglaublich kraftvoller Rosé mit tiefer Würze, feinen Tanninen und dichtem Schmelz. Fast schon ein leichter Rotwein mit intensiven Noten von Brombeere und Johannisbeere, schwarzem Pfeffer und Wacholder.
0,75 l 36,90
AHMAR ROT
OFFENE ROTWEINE
Blauer Zweigelt 2021/22
Josef Vollath, Weiden Burgenland
Mit Josefs Zweigelt lässt sich der Abend entspannt und leicht starten. Ehrliches und schnörkelloses easy Drinking.
0,1 l 4,50 | 0,25 l 8,50 | 0,75 l 24,90
WIN-WIN Rot 2022
von Winning, Deidesheim Pfalz
Purer Samt! Ein herzerwärmender, fruchtiger Rotwein, kräftig und intensiv und dabei trotzdem frisch und elegant. Den WIN-WIN kann man den gesamten Abend über trinken, da geht leicht auch noch eine zweite Flasche.
Merlot, Lemberger.
0,1 l 5,90 | 0,25 l 11,90 | 0,75 l 34,90
Altitudes Rot 2019
Ixsir, Batroun, Libanon
Fernweh? Der Altitudes schickt uns auf eine Reise nach Südfrankreich und Spanien. Kräftig, duftig mit angenehmer Holznote begleitet er geschmorte und gebratene Fleischgerichte zuverlässig.
Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc.
0,1 l 6,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 37,90
FLASCHENWEINE DEUTSCHLAND
BADEN
Spätburgunder Enselberg GG 2021
Franz Keller, Kaiserstuhl
Das Große Gewächs vom Enselberg ist ein schönes Beispiel für die Finesse, Eleganz und Frische der Kellerschen Weine. Man schmeckt deutlich das Vorbild Burgund, neu interpretiert unter den badischen Gegebenheiten. Der Spätburgunder vereint gut ausbalanciert kräutrige und rauchige Aromen mit feinem Tanninen und frischen, saftigen Tönen.
0,75 l 74,90
PFALZ
Incognito Cuvee 2020
Philipp Kuhn, Laumersheim
Die Rebsorten des Cuvée Incognito bleiben ein Geheimnis des Winzers, das bringt aber umso mehr Spaß beim Erschmecken der intensiven Aromen. Ausgebaut im kleinen Holzfass ist er in der Nase dunkel und intensiv, mit deutlicher Röstaromatik, am Gaumen saftig und erstaunlich frisch.
0,75 l 32,90
Pinot Noir Asselheim 2021
Matthias Gaul, Asselheim
Wir lieben diesen Wein! Schon das erste Mal am Glas zu riechen, macht glücklich, dem folgt größtes Trink-Vergnügen in allen Facetten. So möchte man Spätburgunder trinken!
0,75 l 37,90
FLASCHENWEINE ÖSTERREICH
Blaufränkisch Deutschkreutz 2018
Maria und Josef Reumann, Deutschkreutz Burgenland
So schmeckt das Mittelburgenland! Rund, harmonisch, blaufränkisch!
0,75 l 33,90
Tridendron 2020
Ernst Triebaumer, Rust Burgenland
In kleinen gebrauchten Fässern ausgebaut freut sich der Tridendron über etwas Luft im Glas und erfreut uns mit kräftigen Tönen von Beeren und dunkler Schokolade, eingebunden in eine feine Säure. Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon.
0,75 l 48,90
Eichkogel 2020
Kollwentz, Grosshöflein Burgendland
Toller Stoff! Im „Eichkogel“ verbinden sich die Kraft und Würze des Blaufränkisch mit der Samtigkeit des Zweigelt. Als „Kogel“ wird im Burgenland ein kleiner Berg bezeichnet. Die Trauben für den „Eichkogel“ stammen vom Südhang des Leithagebirges, und zwar von den warmen Blaufränkisch-Rieden und den kühleren Zweigelt-Weingärten.
0,75 l 62,90
FLASCHENWEINE LIBANON
Rmeich Syrah 2020
Domaine de Rmeich, südlicher Libanon
Das noch junge Weingut Rmeich hat durch die letzten Angriffe bereits die Hälfte seiner Weinberge verloren. Dem zum Trotz werden dort immer noch großartige Weine produziert. Der wunderbar dunkle und kräftige Syrah lässt die vielen Sonnenstunden der Trauben erschmecken, hochkonzentriert und kräftig mit klassisch rauchigen und schokoladigen Tönen.
0,75 l 37,90
Sangiovese 2017 Bio Natural
Adyar, Bnabil Libanon
Unser Italiener aus dem Libanon. Der wilde und ursprüngliche Sangiovese überzeugt uns mit seiner schönen Würze. Und obwohl er aus dem Herzen des Levante kommt, weckt er deutlich die Erinnerung an unseren letzten Toskana-Urlaub.
0,75 l 42,90